pariwisata kabupaten jember

Pudding dan Es Krim Terong Jadi Menu Khusus Saat Berbuka Puasa

  Dibaca : 335 kali
Pudding dan Es Krim Terong Jadi Menu Khusus Saat Berbuka Puasa
space ads post kiri

Gresik, Memo X – Sayur terong biasanya digoreng atau dibakar dijadikan menu pecel atau lalapan sambal terong, namun di tangan ibu ibu Gresik, sayuran berwarna ungu tersebut dijadikan pudding dan es krim nan lezat. Bukan hanya itu, sayur terong juga disulap menjadi menu serba terong yang menggoda dan menggugah selera sehingga sangat cocok sebagai hidangan berbuka puasa.

Dalam sehari hari aktivitas ibu-ibu PKK warga Desa Sidojangkung, Kecamatan Menganti, Gresik berkreasi menyulap sayur terong menjadi pudiing dan es krim terong yang segar dan lezat, tidak kalah dengan es krim yang dijual di toko-toko atau super market. Para ibu, ini tidak peduli mitos atau anggapan bahwa mengkonsumsi sayur terong bisa menjadi lemas atau loyo, menurut Nur Mardiyah, pembuat pudding dan es krim terong, ide itu berawal dari banyaknya terong di desanya.

ES TERONG: Warga sedang membikin adonan es krim dan es sudah dalam kemasan, siap dinikmati.

“Maklum, Desa Sidojangkung merupakan desa penghasil sayur terong ungu yang melimpah, karena itu saya dan ibu-ibu PKK desa setempat, menyulap sayur terong menjadi es krim segar nan lezat,” kata Nur Mardiyah, Minggu (4/6).

Nur Mardiyah menjelaskan proses pembuatan pudding es krim terong itu mudah sekali. Pertama kali siapkan bahan utama terong ungu secukupnya. “Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu agar air kapur merasuk, sebelum dimasukan panci berisi air kapur, sayur terong yang akan dijadikan es krim, dipotong-potong terlebih dahulu. Selanjutnya direbus hingga matang, terong yang sudah rebus kemudian diblender hingga halus. Berikutnya, bahan baku lain, seperti telur, gula pasir, susu, diaduk jadi satu hingga benar-benar halus. Setelah dirasa halus, es krim kemudian dimasukan freezer agar membeku, setelah itu, es krim terong siap dinikmati,” terang Nur Mardiyah.

Suleha, salah satu penikmat pudding es krim terong mengaku, es krim terong, tidak kalah dengan es krim pada umumnya. Selain enak juga harganya terjangkau, hanya 2000 rupiah sudah bisa menikmati segar dan dinginnya es krim terong. “Kreasinya unik, rasanya juga enak dan tak kalah dengan bikinan pabrikan dan yang jelas harganya murah terjangkau, cocok untuk buka puasa nanti,” Kata Suleha.

Nur Mardiyah dan Ibu Ibu PKK yang lain tidak hanya membuat menu unik es krim terong, namun, membuat sayur terong menjadi menu serba terong yang menggugah selera di antaranya, brownis terong, puding terong, roti gulung terong, jubung terong, dodol terong dan Lumpiya terong.

Diketahui sayuran terong, adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga solanaceae dan genus solanum, yang merupakan tumbuhan asli India dan Sri Langka. Terong yang dianggap membuat tubuh lemas saat dikonsumsi, ternyata itu hanya mitos, terbukti, sayur terong memiliki banyak khasiat dan manfaat bagi tubuh manusia.

Manfaat terong, antara lain untuk menghambat kerusakan pembuluh darah, untuk mengobati sawan, tegang atau kekejangan saraf, dan mencegah kanker. Terong juga berkhasiat untuk mengobati kulit, dan juga untuk meningkatkan gairah sex kaum pria. (gbr/zen)

KOMENTAR

Komentar

Jadilah orang pertama yang memberikan komentar!

Theme Wordpress Untuk Portal berita Professional